Potage de melon d'hiver et boulettes de viande

Hachez le porc en viande hachée, hachez les ciboules et le gingembre en petits morceaux, et coupez le melon d’hiver en tranches fines.

Placez le porc, les ciboules, le gingembre, une petite quantité de vin de cuisine, une petite quantité de sauce soja, une petite quantité de poudre à cinq épices, un œuf et du glutamate de monosodium dans un récipient, et mélangez dans un sens de début à fin.

Faites bouillir une casserole d’eau à feu vif.

Après l’ébullition de l’eau, réduisez la chaleur à basse, et utilisez vos mains et une cuillère pour façonner le mélange de viande en boules et les faire tomber dans l’eau. Après la cuisson des boulettes, ajoutez les tranches de melon d’hiver.

Faites cuire pendant une minute supplémentaire, puis ajoutez une petite quantité d’huile de sésame et saupoudrez de coriandre. Éteignez le feu et retirez la casserole du feu.