Potage de melon d’hiver et de varech
Ingrédients
- melon d'hiver
- kombu
- gingembre
- huile
Instructions
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Step 1
Épluchez et coupez le melon d’hiver en morceaux, puis lavez-les proprement. Faites tremper le kombu dans l’eau pendant 40 minutes. Si vous ne trouvez pas de gros kombu, vous pouvez utiliser des filaments de kombu à la place. Après avoir trempé, coupez-le en petits morceaux et mettez-le de côté.
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Step 2
Chauffez de l’huile dans une casserole et ajoutez le gingembre.
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Step 3
Une fois l’huile chaude, ajoutez le melon d’hiver et le kombu, et faites sauter pendant 2 minutes.
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Step 4
Pour faire plus de soupe, transférez le melon d’hiver et le kombu dans une autre casserole avec de l’eau bouillante.
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Step 5
Faites bouillir à feu vif pendant 7-8 minutes, puis assaisonnez avec du sel à votre goût.
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