Potage de melon d'hiver et de varech au porc

Tout d’abord, lavez le melon d’hiver proprement et coupez-le en morceaux. Si vous voulez qu’il cuise plus vite, coupez-le en morceaux plus petits, mais pas trop petits, car le melon d’hiver devient transparent et mou lorsqu’il est cuit, et il n’est pas pratique de le prendre si c’est trop petit.

Lavez les nœuds d’algue proprement, mettez le melon d’hiver et les algues dans le cuiseur de riz électrique, ajoutez de l’eau chaude, et ajoutez un peu de sel. Commencez à cuire. N’oubliez pas, nous ne faisons que cuire le melon d’hiver et les algues propres avec de l’eau chaude, sans ajouter d’huile !

Pendant le processus de cuisson, coupez la viande maigre en tranches fines, ajoutez du sel, du glutamate monosodique, de la sauce soja et du vinaigre pour mariner, puis ajoutez de la farine de tapioca et mélangez bien. Lorsque le melon d’hiver et les algues sont presque cuits, ajoutez la viande au pot.

La viande maigre est coupée en tranches fines, elle cuit donc rapidement. Avec une couche de farine de tapioca recouverte à l’extérieur, la viande est croquante et lisse, similaire à l’effet de la soupe de pâte de viande. Enfin, ajoutez du sel et du glutamate monosodique pour assaisonner, et c’est prêt à être servi.