Potage de tofu et pâte de soja fermentée

Coupez les pommes de terre en petits morceaux, coupez le tofu en cubes de taille appropriée, et coupez les ciboules et les poivrons pointus en segments.

Versez l’eau de rinçage du riz dans la marmite en pierre, mettez environ 2 cuillères à soupe de pâte de haricots fermentés dans un tamis, et pressez-les avec une cuillère jusqu’à ce qu’ils soient complètement dissous dans l’eau de rinçage du riz.

Allumez le feu, ajoutez les poivrons pointus et les pommes de terre pour les faire cuire ensemble, après l’ébullition, faites cuire à feu moyen-bas jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Ajoutez le tofu, les ciboules et les algues, et faites cuire pendant quelques minutes supplémentaires.