Soupe de palourdes et tofu
Ingrédients
- palourdes
- tofu
- gingembre
- ciboulette
- vin de cuisine
Instructions
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Step 1
Rincez les palourdes et laissez-les tremper dans l’eau. Coupez le tofu doux en petits cubes après l’avoir trempé dans l’eau salée pendant 3-5 minutes. Préparez des tranches de gingembre, des fleurs de ciboulette et des segments de ciboulette.
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Step 2
Faites chauffer une casserole avec de l’eau et des tranches de gingembre. Lorsque l’eau est à moitié bouillante, ajoutez les palourdes à la casserole.
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Step 3
Après l’ébullition, ajoutez le tofu et faites cuire pendant 1 minute. Assaisonnez avec du vin de cuisine, de la poudre de poivre et du sel, puis servez avec des ciboulettes hachées sur le dessus.
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