Pouillie de Yam au Millet

Ajoutez quelques gouttes de vinaigre à l’eau, lavez le igname chinois proprement, et trempez vos mains dans le vinaigre dilué (le fait de tremper vos mains dans le vinaigre dilué peut prévenir les démangeaisons lors de la découpe de l’igname). Épluchez et coupez l’igname en petits morceaux. Rincez le millet à l’eau (l’eau de rinçage du millet peut être utilisée comme nettoyant pour le visage).

Faites bouillir 1000ml d’eau dans une casserole. Ajoutez le millet et faites cuire pendant 5 minutes (le millet est plus dur à cuire que l’igname, il doit donc être cuit en premier).

Ajoutez l’igname et faites cuire ensemble. Faites bouillir à feu vif pendant 5 minutes, puis faites mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez une quantité appropriée de sucre et mélangez bien avant de servir.