Poulet

March 23, 2025 15 Minutes Medio
Recipe Plats Chauds
Poulet

Poulet Sichuan

Ingrédients

Instructions

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Step 1
Mettez de l’eau, des tranches de gingembre, des ciboules et des poivrons de Sichuan dans une casserole, puis ajoutez le poulet nettoyé. Faites cuire pendant environ 15 minutes.
Step 1
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Step 2
Au bout de 15 minutes, ouvrez la casserole et vérifiez si le poulet est cuit en le piquant avec des baguettes. Si c’est cuit, retirez le poulet de la casserole et mettez-le dans un bain de glace pour le refroidir. (Note : Réservez le bouillon de poulet pour une utilisation ultérieure.)
Step 2
3
Step 3
Chauffez un wok ou une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’elle soit parfumée, puis ajoutez des poivrons de Sichuan et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Step 3
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Step 4
Dans un bol, mélangez ensemble de la poudre de piment, des poivrons de Sichuan revenus, et de l’huile. Ajoutez de l’ail, de la sauce soja, du vinaigre, du sucre, du sel et de l’huile de sésame, et remuez bien.
Step 4
5
Step 5
Retirez la peau des arachides et faites-les revenir dans un wok ou une poêle chaude à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Ensuite, faites revenir brièvement des graines de sésame blanc.
Step 5
6
Step 6
Une fois le poulet refroidi, mettez-le dans un bol et versez la sauce préparée et le bouillon de poulet par-dessus. Recouvrez de arachides et de graines de sésame revenus, et garnissez de ciboules.
Step 6
7
Step 7
Un délicieux plat de poulet épicé qui fait saliver est prêt.
Step 7
8
Step 8
Le délice est irrésistible.
Step 8

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