Poulet n’est pas présent, mais le plat est un Saüté de Boeuf aux Poivrons
Ingrédients
- boeuf
- vin de cuisine
- gingembre
- blanc d'oeuf
- sauce d'huître
- poivrons verts
- poivrons rouges
- ail
- pâte de boeuf
- huile
Instructions
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Step 1
Coupez le boeuf en morceaux, mélangez avec du vin de cuisine, des tranches de gingembre, du blanc d’oeuf et de la sauce d’huître, et mariniez pendant 30 minutes après avoir pétri pendant 2 minutes.
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Step 2
Coupez les poivrons verts et rouges en cercles, et coupez le gingembre et l’ail en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.
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Step 3
Chauffez une grande quantité d’huile dans un wok, et lorsque l’huile est chaude à 60%, ajoutez les tranches de boeuf marinées et faites stir-fry pendant 2 minutes, puis retirez et égouttez l’huile.
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Step 4
Laissez une petite quantité d’huile dans le wok, ajoutez les tranches de gingembre et d’ail, et faites stir-fry à feu moyen jusqu’à ce que cela soit parfumé.
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Step 5
Ajoutez la pâte de boeuf et faites stir-fry jusqu’à ce que l’huile devienne rouge.
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Step 6
Ajoutez les cercles de poivron vert et rouge, ajoutez l’assaisonnement et le sel, et faites stir-fry à feu vif pendant 2 minutes.
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Step 7
Ajoutez les tranches de boeuf qui ont été stir-fry avec de l’huile, faites stir-fry à feu vif pendant 2 minutes, puis servez.
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