Poulet au Coca-Cola

Enlevez l’huile de poulet des cuisses de poulet, lavez-les proprement avec de l’eau, et utilisez une brochette pour coudre l’ouverture de la peau de poulet. Mettez-les de côté.

Mettez de l’eau dans une casserole, ajoutez des grains de poivre et des feuilles de laurier, et faites-les bouillir ensemble. Après que la casserole soit en ébullition, ajoutez les cuisses de poulet et blanchissez-les pendant 3 minutes, puis mettez-les dans de l’eau froide pour les refroidir, égouttez l’eau, et mettez-les de côté.

Mélangez l’oignon, le gingembre et la poudre d’ail avec les cuisses de poulet et la sauce soja, et marinez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.

Chauffez l’huile de poulet dans une poêle à feu doux, puis ajoutez les cuisses de poulet marinées et faites frire la peau de poulet des deux côtés. Versez du cola pour couvrir les cuisses de poulet, ajoutez une petite quantité de vin de cuisine chinois et de sucre blanc, et portez à ébullition à feu vif. Ensuite, réduisez la chaleur à feu doux et laissez mijoter pendant 30 minutes.