Poulet stir-fry au style sichuan avec champignons
Ingrédients
- champignons
- poulet
- vin de cuisson
- fécule
- ciboulettes
- gingembre
- ail
- poivrons du Sichuan
- huile
- vinaigre
- poudre de poulet
Instructions
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1
Step 1
Faites tremper les champignons dans de l’eau chaude, puis déchirez-les en morceaux et égouttez l’eau.
2
Step 2
Coupez le poulet en lanières, mélangez avec du vin de cuisson, et de la fécule, et mariniez.
3
Step 3
Hachez les ciboulettes, le gingembre et l’ail en lanières.
4
Step 4
Chauffez le wok avec de l’huile à feu moyen.
5
Step 5
Ajoutez les lanières de poulet et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles changent de couleur et soient cuites.
6
Step 6
Ajoutez une petite quantité d’huile, puis ajoutez des poivrons du Sichuan, du gingembre et de l’ail, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
7
Step 7
Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
8
Step 8
Ajoutez les lanières de poulet cuites, faites-les sauter, et ajoutez de la sauce soja, du vinaigre, de la poudre de poulet, et une pincée de sel.
9
Step 9
Ajoutez une petite quantité d’eau.
10
Step 10
Faites mijoter à feu moyen pendant 3-5 minutes.
11
Step 11
Passez à feu vif pour épaissir la sauce, ajoutez des ciboulettes, et faites-les sauter brièvement.
12
Step 12
Servez.
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