Poulet au porc sauté avec haricots plats

Tout d’abord, retirez les vieilles tendons des haricots plats, puis éclairez-les et retirez les parties avec des insectes. Divisez les haricots plats en deux et déchirez-les en deux moitiés. Rincez-les deux fois, puis trempez-les dans de l’eau salée concentrée pendant environ 10 minutes. Enfin, rincez-les deux fois et égouttez l’eau pour les préparer à une traitement ultérieur. Faites chauffer une casserole propre et sans huile, ajoutez les haricots plats et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils changent de couleur et que de petites bulles jaunes apparaissent à la surface.

Coupez le porc en fines tranches et mélangez-le avec une petite quantité de sauce soja légère.

Faites chauffer une casserole avec de l’huile, ajoutez des poivrons chili émincés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez les haricots plats et faites-les sauter ensemble, en assaisonnant avec du sel selon vos goûts.

Ajoutez les tranches de porc et faites-les sauter à feu vif jusqu’à ce que la viande change de couleur. Ajoutez de la sauce soja, de la sauce d’huître et un filet d’eau, et faites-les sauter jusqu’à ce que la sauce épaississe, puis servez.