Poulet aux brocolis, champignons et carottes sautés

Battez 2 œufs et ajoutez un peu de sel, puis faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient pris. Retirez du feu pour éviter de trop cuire.

Faites bouillir de l’eau avec un peu de sel et d’huile, puis blanchissez les broccoli pendant 30 secondes à 1 minute après que l’eau ait repris bouillir.

Chauffez une poêle avec de l’huile froide, ajoutez des carottes tranchées et faites-les sauter pendant 1 minute. Si vous préférez des carottes plus tendres, ajoutez un peu d’eau pour les faire mijoter un moment.

Ajoutez des champignons de bois trempés et faites-les sauter pendant 1 minute.

Ajoutez les broccoli blanchis et faites-les sauter ensemble.

Mélangez tous les assaisonnements dans un bol, puis versez-les dans la poêle avec les carottes, les champignons de bois et les broccoli. Continuez à faire sauter.

Ajoutez les œufs cuits précédemment dans la poêle et faites-les sauter avec les légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Servez et savourez.