Plats Chauds
Poulet aux carottes et œufs sautés
timer
15 MIN
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Medio
person
4 Portions
About This Recipe
Œufs sautés aux carottes et ciboulettes
Instructions
Detailed preparation guide
Portions
4
Temps Total
15m
shopping_basket Ingrédients
- carottes
- ciboules
- œufs
- fécule de maïs
- huile
menu_book Directions
1
Step 1
Râpez les carottes et hachez les ciboules en petits morceaux.
2
Step 2
Battez les œufs et ajoutez une petite quantité de sel et une petite quantité de fécule de maïs (cela empêchera les œufs de devenir trop aqueux et aidera à préserver la carotène !).
3
Step 3
Faites chauffer un wok avec une grande quantité d’huile, puis ajoutez les carottes râpées et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles se transforment en huile de carotte.
4
Step 4
Égouttez l’huile et mettez-la de côté pour une utilisation ultérieure.
5
Step 5
Ajoutez la moitié de l’huile de carotte dans le wok et faites sauter les ciboules hachées jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
6
Step 6
Ajoutez le mélange d’œufs dans le wok.
7
Step 7
Versez les carottes sautées et mélangez bien, en cuisant jusqu’à ce que les œufs soient juste pris.
8
Step 8
Après avoir retiré du feu, arrosez le dessus avec la moitié restante de l’huile de carotte (cette huile est riche en carotène !)
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