Poulet aux couleurs

Coupez le poivron rouge en deux moitiés à 1/3 de sa longueur à l’aide d’un couteau en forme de V.

Retirez les graines de l’intérieur du poivron pour l’utiliser comme contenant.

Faites blanchir les haricots verts dans de l’eau bouillante.

Coupez le filet de poulet en petits cubes.

Ajoutez une quantité modérée de sauce d’huître, de vin de cuisine et de fécule de maïs.

Ajoutez de l’huile de salade et faites stir-fry brièvement, puis laissez reposer pendant 10 minutes.

Chauffez un wok avec de l’huile froide, versez le poulet et attendez patiemment sans remuer. Cela empêchera la couche de coller au wok. La température plus basse aide également à préserver les nutriments. Une fois que le poulet est complètement coloré, retirez-le et mettez-le de côté.

Faites stir-fry une petite quantité de gingembre.

Coupez les champignons et les poivrons rouges en petits morceaux et faites stir-fry jusqu’à 80% cuits.

Ajoutez le filet de poulet stir-fry, et servez.