Poulet aux cuisses braisées

Décongelez complètement les cuisses de poulet.

Coupez les cuisses de poulet décongelées le long de l’os du milieu, puis coupez les tendons des deux côtés sans couper la peau.

Préparez le sel, les poivrons de Sichuan et le vin chinois.

Mettez les cuisses de poulet préparées dans un bassin, ajoutez du vin chinois et mélangez bien.

Mélangez le sel et les poivrons de Sichuan, puis faites chauffer au micro-ondes pendant 3 minutes.

Versez le mélange dans les cuisses de poulet et mélangez bien, puis arrangez les cuisses de poulet de manière uniforme.

Utilisez un objet lourd pour presser, ceci après une journée de marinade.

Le deuxième jour, retournez ceux du bas vers le haut et pressez à nouveau.

Le troisième jour, suspendez-les après les avoir attachés et laissez-les sécher au soleil pendant 2 jours avant de les déplacer dans un endroit aéré pour les faire sécher à l’air.

Ceci après 10 jours.

Ils peuvent être consommés maintenant, lavez d’abord les cuisses de poulet à l’eau tiède.

Mettez-les dans un bassin, ajoutez du gingembre et une petite quantité de vin de cuisine, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.

Laissez-les refroidir, puis coupez-les en morceaux et servez.

Servez.