Ragoût de Poulet et de Fèves
Ingrédients
- poulet
- fèves
- gingembre
- ail
- poivrons rouges séchés
- huile
- vin de cuisine
- poudre de bouillon de poulet
Instructions
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Step 1
Lavez le poulet et les fèves bien. Faites chauffer de l’huile dans une casserole, ajoutez du gingembre tranché, de l’ail écrasé et des poivrons rouges séchés lorsque l’huile est chaude à 70%, puis faites revenir le poulet.
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Step 2
Ajoutez de la sauce de soja et du vin de cuisine, faites revenir pendant un moment.
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Step 3
Ajoutez de l’eau pour couvrir le poulet, portez à ébullition, puis faites mijoter pendant 10 minutes.
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Step 4
Ajoutez les fèves et du sel, portez à ébullition à feu vif, puis basculez à feu doux.
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Step 5
Lorsque la soupe est presque prête, ajoutez un peu de poudre de bouillon de poulet, et elle est prête à être servie. Il est préférable de faire cuire les fèves un peu plus longtemps pour éviter un goût de haricot.
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