Poulet braisé aux edamames

Lavez le poulet et les fèves bien. Faites chauffer de l’huile dans une casserole, ajoutez du gingembre tranché, de l’ail écrasé et des poivrons rouges séchés lorsque l’huile est chaude à 70%, puis faites revenir le poulet.

Ajoutez de la sauce de soja et du vin de cuisine, faites revenir pendant un moment.

Ajoutez de l’eau pour couvrir le poulet, portez à ébullition, puis faites mijoter pendant 10 minutes.

Ajoutez les fèves et du sel, portez à ébullition à feu vif, puis basculez à feu doux.

Lorsque la soupe est presque prête, ajoutez un peu de poudre de bouillon de poulet, et elle est prête à être servie. Il est préférable de faire cuire les fèves un peu plus longtemps pour éviter un goût de haricot.