Poulet de mer et asperges sautés

Épluchez et déveinez les crevettes fraîches, lavez et nettoyez-les, puis marinez-les avec du sel, du vin de cuisine et une petite quantité d’amidon pendant 5 minutes. Après cela, faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 secondes jusqu’à ce que la couleur change, puis retirez-les et mettez-les de côté.

Lavez et nettoyez les asperges, retirez la peau vieille, coupez-les en tranches et faites-les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce que la couleur change. Retirez-les et rincez-les avec de l’eau froide, puis mettez-les de côté.

Chauffez une quantité appropriée d’huile de cuisson dans le wok, faites sauter l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajoutez les crevettes et les asperges. Faites sauter sur feu vif, assaisonnez avec du sel et de l’essence de poulet, et servez.