Poulet de mer et blanc d'œuf sauté

Marinez les crevettes avec un peu de vin de cuisine pendant 10 minutes, coupez-les en petits morceaux et hachez-les légèrement.

Battez les oeufs, ajoutez du lait et des morceaux de crevettes, et mélangez bien.

Chauffez une petite quantité d’huile dans la poêle à feu moyen, versez-y un peu de mélange d’oeufs, juste assez pour couvrir le fond de la poêle.

Lorsque le mélange d’oeufs au fond de la poêle n’est pas encore fully pris, utilisez une spatule et des baguettes pour aider à rouler le gâteau d’oeufs et le placer sur un côté de la poêle.

Versez plus de mélange d’oeufs dans l’espace vide de la poêle.

Lorsque le mélange d’oeufs est à moitié pris, roulez le gâteau d’oeufs précédemment roulé. Répétez les étapes ci-dessus jusqu’à ce que tout le mélange d’oeufs soit utilisé, et roulez-le en un épais rouleau d’oeufs. Éteignez le feu, laissez-le reposer dans la poêle pendant un moment, puis retirez-le et coupez-le en segments pour servir.