Poulet de mer et courge d'hiver sauté au thym

Préparez le melon d’hiver, les crevettes, les ciboules, le gingembre et l’ail.

Lavez le melon d’hiver, épluchez-le et coupez-le en lanières.

Coupez les ciboules en fleurs, et le gingembre et l’ail en fines lamelles.

Enlevez la coquille et l’intestin des crevettes, lavez-les soigneusement et mettez-les de côté.

Faites blanchir le melon d’hiver dans de l’eau bouillante, retirez-le lorsqu’il bout.

Trempez-le dans de l’eau froide pour une utilisation ultérieure.

Chauffez de l’huile dans un wok, faites sauter les ciboules, le gingembre et l’ail hachés, puis ajoutez les crevettes.

Ajoutez du vin de cuisine et faites sauter jusqu’à ce que cela soit parfumé, puis ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja claire.

Versez les lanières de melon d’hiver et faites sauter uniformément.

Ajoutez une cuillère à soupe de sauce d’huître et faites sauter rapidement.

Ajoutez du poivre blanc et du sel pour assaisonner.

Saupoudrez de fleurs de ciboule pour rendre cela plus délicieux.