Poulet n’est pas présent, mais crevettes sautées avec oeuf et concombre
Ingrédients
- oignons verts
- crevettes
- œufs
- concombres
- amidonnier
- vin de cuisine
- huile
Instructions
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1
Step 1
Coupez les oignons verts en fleurs d’oignon.
2
Step 2
Retirez les intestins des crevettes, essuyez-les, puis mélangez-les avec des blancs d’œuf, 1/4 de cuillère à café de sel et de l’amidonnier. Laissez reposer pendant 5 minutes.
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Step 3
Tranchez les petits concombres, faites-les blanchir dans de l’huile tiède, égouttez-les, puis disposez-les sur une assiette.
4
Step 4
Battez les œufs, mélangez-les avec 1/2 cuillère à café de sel et de l’amidonnier, puis remuez bien. Utilisez 3 cuillères à soupe d’huile pour faire frire des tranches d’œuf et mettez-les de côté. Conseil : laissez l’excès d’huile.
5
Step 5
Utilisez l’huile restante pour stir-fry les fleurs d’oignon. Dès qu’elles sont parfumées, ajoutez immédiatement les crevettes et les tranches d’œuf, puis stir-fry. Ajoutez ensuite du vin de cuisine, de l’eau et de la poudre de poivre blanc, et stir-fry uniformément.
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