Poulet et coquilles de scallop séchées sautées
Ingrédients
- boeuf
- pétoncles séchés
- poivrons rouges
- poivrons verts
- sucre
- vin de cuisine
- fécule de maïs
- huile de maïs
- sauce d'huître
Instructions
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1
Step 1
Coupez le boeuf en petits cubes et ajoutez une petite cuillère de sucre.
2
Step 2
Ajoutez de la poudre de poivre noir, du vin de cuisine et de la fécule de maïs.
3
Step 3
Ajoutez de l’huile de maïs et mélangez bien, laissez mariner pendant 20 minutes.
4
Step 4
Lavez les pétoncles séchés.
5
Step 5
Coupez-les en petits morceaux similaires au boeuf.
6
Step 6
Coupez également les poivrons rouges et verts en petits morceaux.
7
Step 7
Chauffez le wok, ajoutez de l’huile, et versez le boeuf mariné.
8
Step 8
Faites sauter le boeuf jusqu’à ce qu’il soit cuit à 60 %, puis retirez-le.
9
Step 9
Laissez une petite quantité d’huile dans le wok, ajoutez les pétoncles séchés, et faites-les sauter pendant 2 minutes.
10
Step 10
Versez le boeuf dans le wok et ajoutez 1/2 petite cuillère de sel.
11
Step 11
Ajoutez ensuite de la sauce d’huître et mélangez uniformément.
12
Step 12
Enfin, ajoutez les morceaux de poivron vert et rouge, faites-les sauter uniformément, et continuez à faire sauter pendant 1 minute avant de servir.
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