Poulet de haricots au vinaigre sautés au porc
Ingrédients
- cornes de haricots marinés
- ciboules
- gingembre
- ail
- pâte de haricot de Pixian
- viande de porc
- huile
- vin de cuisine
- sauce soja claire
- sucre
Instructions
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Step 1
Rincez les cornes de haricots marinés dans l’eau, puis coupez-les en petits segments.
2
Step 2
Hachez les ciboules, le gingembre et l’ail en petits morceaux.
3
Step 3
Chauffez le wok, ajoutez de l’huile et ajustez le feu à moyen. Ajoutez les ciboules, le gingembre et l’ail hachés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
4
Step 4
Ajoutez deux cuillères à soupe de pâte de haricot de Pixian et faites-les sauter jusqu’à ce que l’huile rouge soit extraite.
5
Step 5
Après l’extraction de l’huile rouge, ajoutez la viande de porc hachée et faites-la sauter. Le feu peut être ajusté à une chaleur plus élevée à ce moment.
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Step 6
Après que la viande de porc soit cuite et ait perdu sa couleur sanglante, ajoutez les cornes de haricots marinés et faites-les sauter ensemble. Ajoutez du vin de cuisine, de la sauce soja claire et du sucre pour assaisonner.
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