Poulet en cubes sautés

Lavez tous les ingrédients, écrasez le poulet, coupez-le en dés, épluchez et coupez les carottes en dés, et coupez le concombre en dés.

Mélangez les dés de poulet coupés avec un peu de poivre, de vin de cuisine, de blanc d’œuf et de fécule de maïs, puis ajoutez une cuillère à soupe d’huile de cuisine et marinez pendant un moment.

Chauffez le wok, ajoutez de l’huile, puis ajoutez des tranches de gingembre.

Lorsque l’huile est à 50 % chaude, ajoutez les dés de poulet marinés et faites-les sauter jusqu’à ce que la surface change de couleur, puis retirez-les et mettez-les de côté.

Utilisez l’huile restante pour faire sauter les dés de carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que les bords soient transparents.

Ajoutez le concombre et faites-le sauter rapidement quelques fois.

Ajoutez les dés de poulet sautés, une quantité appropriée de sel et d’assaisonnement de poulet, et faites-les sauter uniformément.

Ajoutez une petite quantité de fécule de maïs diluée et faites-la sauter uniformément, puis retirez-la du wok.