Poulet et brocolis chinois sautés aux tomates

Lavez et coupez les tomates en blocs. Faites attention à ne pas faire les blocs trop petits, ou ils perdront beaucoup de jus.

Coupez le chou-fleur en blocs et faites-les tremper dans de l’eau salée pendant 20 minutes, puis rincez-les plusieurs fois. Ce processus peut aider à tuer les bactéries sur le chou-fleur.

Hachez les ciboulettes et mettez-les de côté pour la cuisson.

Faites sauter les ciboulettes.

Ajoutez le chou-fleur et faites-le sauter pendant environ 1 minute.

Ajoutez les tomates et saupoudrez d’une quantité appropriée de sel pour faire ressortir le jus des tomates.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et 2 cuillères à café de sucre. Si le jus est insuffisant ou que les tomates sont trop peu nombreuses et que le chou-fleur est trop abondant, ajoutez un peu d’eau (environ 1 cuillère à soupe suffit, car les tomates vont libérer plus d’eau en cuisant). Faites cuire lentement jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et cuit.

Après que le chou-fleur soit cuit, mélangez l’amidon avec une petite quantité d’eau froide et versez-le dans la casserole dans le sens des aiguilles d’une montre. Ensuite, utilisez une spatule pour faire sauter et ajoutez de l’essence de poulet avant de servir.