Poulet et carottes sautés

Lavez le poulet, coupez-le en tranches fines et puis en lanières.

Ajoutez un peu de sel, une petite cuillère de vin de cuisine et de la fécule de maïs aux lanières de poulet.

Mélangez bien avec les mains, ajoutez une petite cuillère d’huile comestible et mélangez bien à nouveau, puis couvrez avec du film plastique et réfrigérez pendant une heure.

Coupez les carottes en sections, tranchez-les finement et puis en lanières.

Chauffez le wok avec de l’huile froide, ajoutez du gingembre, des ciboules et de l’ail et faites revenir jusqu’à ce que cela soit parfumé.

Ajoutez les lanières de poulet et faites revenir jusqu’à ce qu’elles changent de couleur, puis retirez-les du wok.

Utilisez l’huile restante dans le wok, ajoutez les lanières de carotte et faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Ajoutez les lanières de poulet et faites revenir pendant quelques instants supplémentaires.

Ajoutez un peu de sel et quelques gouttes de sauce soja pour assaisonner, puis retirez du wok.