Poulet Rôti aux Trois Jaunes d’Orléans
Ingrédients
- gingembre
- ciboulette
- vin de cuisine
- sauce d'huître
- poulet Three Yellow
- miel
- saisonnière d'Orléans
- herbes
Instructions
0% Complete
1
Step 1
Mettez des tranches de gingembre, des segments de ciboulette, du vin de cuisine, de la sauce d’huître, de la poudre de poivre noir, du sel et de l’eau dans un bassin.
2
Step 2
Ajoutez de la saisonnière d’Orléans et des herbes.
3
Step 3
Mélangez bien.
4
Step 4
Nettoyez et traitez le Poulet Three Yellow en retirant la tête, la queue et les griffes, puis rincez et piquez quelques petits trous avec une brochette (pour une meilleure absorption de saveur), et mettez-le dans le bassin de marinade.
5
Step 5
Enduisez le poulet uniformément de la marinade, massez à plusieurs reprises, et mettez finalement les segments de ciboulette et les tranches de gingembre avec un peu de marinade dans la cavité du poulet, avec le côté de la poitrine vers le haut (pour empêcher le jus de s’écouler et pour une meilleure absorption de saveur). Couvrez le bassin de plastique et réfrigérez pendant la nuit (en retournant le poulet à mi-chemin).
6
Step 6
Retirez le poulet mariné du réfrigérateur, versez la marinade de la cavité et retirez la ciboulette et le gingembre.
7
Step 7
Fixez le poulet sur une fourchette de rôtisserie, utilisez des brochettes pour sceller l’ouverture de la cavité et fixez les ailes. Enveloppez les extrémités des ailes d’aluminium (pour empêcher la surcuisson).
8
Step 8
Placez le poulet dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 5 minutes, avec convection d’air chaud, et faites rôtir pendant 60 minutes.
9
Step 9
Mélangez deux cuillères à soupe de miel avec une demi-petite bol de marinade pour faire un glaçage, qui rendra la peau plus savoureuse et visuellement attrayante.
10
Step 10
Badigeonnez le glaçage uniformément sur le poulet lorsqu’il a rôti pendant 30 minutes, et badigeonnez à nouveau après 45 minutes.
11
Step 11
Après 60 minutes, le poulet rôti est prêt, avec un parfum particulièrement parfumé de la saisonnière épicée. Si vous utilisez une saveur différente de saisonnière, la méthode reste la même.
12
Step 12
Produit fini.
13
Step 13
Produit fini.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!