Poulet et poivrons de Hangzhou sautés
Ingrédients
- porc
- poivre de Hangzhou
- ail vert
- ail
- gingembre
- huile
- vin de cuisine
- sauce soja
- essence de poulet
Instructions
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1
Step 1
Préparez le poivre de Hangzhou, l’ail vert, l’ail et le gingembre.
2
Step 2
Coupez le porc en tranches fines, d’environ 1-2 mm d’épaisseur, et séparez les parties maigres et grasses.
3
Step 3
Coupez le poivre de Hangzhou en sections petites, hachez l’ail en particules fines, coupez le gingembre en lanières épaisses, et coupez l’ail vert en segments.
4
Step 4
Faites chauffer de l’huile dans une poêle, ajoutez la viande grasse et faites revenir jusqu’à ce que l’huile soit extraite.
5
Step 5
Lorsque la viande grasse est légèrement jaune, ajoutez la viande maigre et faites revenir ensemble. Lorsque la viande maigre devient blanche, ajoutez le gingembre et l’ail, une cuillère à soupe de vin de cuisine, puis ajoutez de la sauce soja et faites revenir uniformément.
6
Step 6
Faites revenir la viande maigre et grasse à feu vif pendant 30 secondes, puis ajoutez les poivrons, une quantité appropriée de sel et une cuillère à soupe de sauce soja claire. Continuez à faire revenir jusqu’à ce que les poivrons soient cuits à 80 %, puis ajoutez les segments d’ail vert et faites revenir pendant encore 30 secondes. Ajoutez un peu d’essence de poulet pour rehausser la saveur, puis servez.
7
Step 7
Achèvement.
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