Poulet stir-fry au style du Sichuan
Ingrédients
- cuisses de poulet
- huile
- ciboulettes
- sauce pimentée du Sichuan
- poivrons chauds
- poulet rôti
- poulet à la vapeur
- arachides épicées
- sauce soja claire
- sucre
- graines de sésame blanc
Instructions
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Step 1
Désossez les cuisses de poulet, faites-les bouillir dans de l’eau claire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites, puis trempez-les dans de l’eau froide pendant un certain temps, et coupez-les en fines lanières. Vous pouvez également utiliser du poulet rôti ou du poulet à la vapeur restant.
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Step 2
Versez de l’huile dans la casserole, ajoutez des ciboulettes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, puis ajoutez de la sauce pimentée du Sichuan et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit parfumée.
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Step 3
Ajoutez des poivrons chauds tranchés et faites-les revenir.
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Step 4
Ajoutez les lanières de poulet coupées et faites-les revenir, puis ajoutez de la sauce soja claire, du sel et du sucre à votre goût, et faites-les revenir uniformément avant d’éteindre le feu.
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Step 5
Hachez les arachides épicées et saupoudrez-les dans la casserole, en remuant pour les combiner.
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Step 6
Enfin, ajoutez des graines de sésame blanc et servez.
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