Pork Waist Sauté aux Oignons et au Piment
Ingrédients
- porc de la ceinture
- oignons
- ail
- poivrons chili séchés
- vin blanc
- vin de riz
- poivrons du Sichuan
- huile
- sauce de soja
- poudre de poulet
- sucre
- cilantro
Instructions
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Step 1
Les ingrédients principaux sont le porc de la ceinture, les oignons, l’ail et les poivrons chili séchés.
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Step 2
Nettoyez et coupez le porc de la ceinture en deux.
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Step 3
Utilisez un couteau pour ouvrir les tendons blancs à l’intérieur du porc de la ceinture, et utilisez des ciseaux pour couper les plus petits.
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Step 4
Après avoir ouvert les tendons blancs, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel à la surface coupée et frottez-la deux fois de haut en bas.
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Step 5
Rincez soigneusement, égouttez et marinez dans 3 cuillères à soupe de vin blanc ou de vin de riz à forte teneur pendant un moment.
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Step 6
Rincez le porc de la ceinture avec de l’eau propre, coupez-le en tranches et coupez les oignons et l’ail en morceaux.
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Step 7
Chauffez la casserole, ajoutez une quantité appropriée d’huile et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
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Step 8
Ajoutez des poivrons chili et des poivrons du Sichuan.
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Step 9
Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 1 minute.
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Step 10
Poussez les ingrédients revenus d’un côté.
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Step 11
Ajoutez le porc de la ceinture et faites-le revenir à feu vif jusqu’à ce qu’il devienne blanc.
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Step 12
Ajoutez de la sauce de soja et mélangez bien.
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Step 13
Ajustez avec du sel, de la poudre de poulet et une petite quantité de sucre.
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Step 14
Retournez la poêle et faites revenir quelques fois, puis ajoutez du cilantro et mélangez bien.
15
Step 15
Servez et savourez !
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