Poulets aux patates braisés

Préparez 2 cuisses de poulet et 1 pomme de terre.

Lavez les cuisses de poulet, coupez-les en dés de 3cm, et faites-les bouillir dans de l’eau avec des tranches de gingembre et du vin de cuisine pendant 2 minutes. Retirez-les et égouttez-les.

Lavez et coupez la pomme de terre en dés de 3cm, et égouttez-la.

Chauffez de l’huile dans une poêle, ajoutez du gingembre et des ciboules (et des poivrons chili séchés si désiré), et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les dés de poulet et faites-les revenir pendant 2-3 minutes.

Ajoutez les dés de pomme de terre et faites-les revenir brièvement. Ajoutez de la sauce soja, du vin de cuisine et de l’eau (assez pour couvrir les ingrédients), et portez à ébullition. Couvrez et faites mijoter à feu moyen pendant 30-45 minutes. Retirez le couvercle, ajoutez du sel et du sucre, et remuez. Augmentez la chaleur à forte et réduisez la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Le délicieux ragoût de poulet et de pomme de terre est prêt.