Poulets cuits à la braise

Nettoyez les cuisses de poulet et égouttez l’eau;

Faites frire les œufs de caille dans une poêle d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis mettez-les de côté;

Mélangez la sauce soja, le vin de cuisine, la sauce hoisin et le sucre pour faire une sauce;

Mettez les cuisses de poulet dans une poêle, faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis versez la sauce, les tranches de gingembre et les poivrons, et faites sauter;

Ajoutez 1 bol d’eau claire, ajoutez les œufs de caille frits, et faites bouillir à feu vif avant de réduire à feu moyen-bas;

Après 20 minutes de cuisson, insérez une brochette, et si elle ressort propre, c’est cuit, puis collectez la sauce et servez.