Pousses d'ail sautées au porc

Mettez de l’eau dans la casserole, ajoutez des ciboules, du gingembre, de l’ail et des poivrons du Sichuan, et faites cuire jusqu’à ce que l’arôme soit riche.

Ajoutez la viande, faites cuire jusqu’à 70-80% de cuisson, puis retirez et rincez à l’eau froide.

Coupez la viande en tranches fines.

Coupez les pousses d’ail en segments pour une utilisation ultérieure, les pousses d’ail tendres peuvent être utilisées avec la tige.

Faites chauffer de l’huile dans la casserole, ajoutez la viande tranchée et la pâte de haricots fermentés de Pixian, faites sauter à feu vif pendant un moment, lorsque la viande est légèrement recourbée et huileuse, ajoutez de la sauce de soja, du vin de cuisine, du sucre et de la pâte de haricots fermentés Lao Gan Ma, faites sauter pendant un moment.

Ajoutez les pousses d’ail, faites sauter à feu vif jusqu’à ce que les pousses d’ail soient cuites, puis servez.

Produit fini.

Patron, deux bols de riz s’il vous plaît.