Pousses de bambou sautées
Ingrédients
- pousses de bambou
- huile
- sauce soja claire
- sauce soja foncée
- sucre blanc
- eau
Instructions
0% Complete
1
Step 1
Éplucher et laver les pousses de bambou proprement.
2
Step 2
Les couper en petits blocs roulants au couteau.
3
Step 3
Chauffer de l’huile dans une casserole à 70% de chaleur, ajouter les pousses de bambou et les faire sauter jusqu’à ce que les bords soient légèrement jaunâtres.
4
Step 4
Verser de la sauce soja claire et mélanger bien.
5
Step 5
Verser de l’eau bouillante pour couvrir les pousses de bambou, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu’à ce que l’eau ait réduit de 2/
6
Step 6
7
Step 7
Ajouter de la sauce soja foncée et du sucre blanc, passer à feu élevé et faire sauter pour épaissir la sauce.
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