Pousses de bambou et oreilles de bois sautés

Faites blanchir le porc dans de l’eau et mettez-le de côté.

Faites tremper la peau de tofu séchée dans de l’eau, coupez-la en segments et mettez-la de côté ; coupez le porc en tranches et mettez-le de côté ; faites tremper les champignons oreilles de bois dans de l’eau, coupez-les en segments et mettez-les de côté ; coupez les carottes en tranches et mettez-les de côté.

Mettez le porc demi-gras et demi-maigre dans un wok et faites-le stir-fryer jusqu’à ce que l’huile soit extraite, puis ajoutez de la sauce soja et faites stir-fryer jusqu’à ce que cela soit parfumé.

Ajoutez la peau de tofu et les champignons oreilles de bois, faites stir-fryer jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Ajoutez de la sauce d’huître et faites stir-fryer jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Ajoutez les carottes et faites stir-fryer jusqu’à ce que tout soit bien combiné, puis ajoutez un tiers de bol d’eau, couvrez le wok et faites mijoter pendant environ 10 minutes, et faites stir-fryer occasionnellement. Avant de servir, ajoutez du sel et de l’huile de poivre de feu Yishu Tang, faites stir-fryer jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Servez.