Pousses de bambou et tofu séché sautés au porc cuit

Préparez les ingrédients.

Coupez les châtaignes d’eau en tranches obliques, coupez le tofu séché en petits morceaux, coupez la viande cuite en tranches, et coupez les poivrons verts et rouges en blocs en forme de losange.

Faites bouillir de l’eau dans une casserole, blanchissez les châtaignes d’eau pendant un moment, puis sortez-les.

Versez plus d’huile que d’habitude dans le wok, chauffez-la à 50% de chaleur, ajoutez le tofu séché, et faites-le frire jusqu’à ce que la surface du tofu soit dorée. Ensuite, sortez-le et égouttez l’excès d’huile.

Laissez l’huile restante dans le wok, ajoutez les ciboulettes hachées, les tranches de gingembre et l’ail émincé, et faites-les stir-fry jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Ajoutez les tranches de viande cuite, faites-les stir-fry à feu moyen-bas jusqu’à ce que la partie grasse de la viande cuite devienne transparente.

Versez de la sauce soja et du vin de cuisine, et faites-les stir-fry uniformément.

Ajoutez les champignons noirs et les poivrons verts et rouges, et faites-les stir-fry jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

Ajoutez le tofu séché frit en suite.

Ajoutez les châtaignes d’eau, faites-les stir-fry jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, et ajoutez une petite quantité d’eau pour éviter la sécheresse.

Ajoutez du sel, de la poudre de poulet et de la sauce de haricots jaunes, et faites-les stir-fry jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Servez.