Pousses de haricot mung sautées avec galette de riz

Préparez les ingrédients principaux.

Lavez et nettoyez les pousses de haricot mungo, coupez les ciboules en segments, lavez et coupez les gâteaux de riz en tranches fines, et mettez-les de côté.

Faites bouillir de l’eau dans une casserole, blanchissez brièvement les tranches de gâteau de riz, puis rincez-les à l’eau froide et égouttez-les ; blanchissez les pousses de haricot mungo dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient cuisines à 70%, puis égouttez-les ; chauffez 2 cuillères à soupe d’huile dans une autre casserole, ajoutez les gâteaux de riz et les pousses de haricot mungo, et faites-les sauter pendant quelques instants.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja savoureuse, une pincée de sel selon vos goûts, et comme la sauce soja savoureuse est parfumée, aucun assaisonnement supplémentaire n’est nécessaire ; ajoutez les segments de ciboule et faites-les sauter brièvement avant de servir.