Pousses de soja sautées

Préparez les ingrédients, lavez-les proprement, retirez les racines des germes de soja et coupez les ciboules en sections.

Chauffez le wok sans huile, puis ajoutez les germes de soja et faites-les sauter à feu doux.

Lorsque les germes de soja deviennent tendres, retirez-les et mettez-les de côté.

Ajoutez de l’huile dans le wok, et après que l’huile soit chaude, ajoutez les lamelles de gingembre et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.

Ajoutez la poudre de chili et faites-la sauter à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit parfumée.

Ajoutez les germes de soja et continuez à les faire sauter.

Ajoutez les sections de ciboule et faites-les sauter, puis ajoutez du sel à votre goût.

Enfin, ajoutez une petite quantité de vin de cuisine pour éliminer la saveur de haricot des germes de soja.