Purée de Pommes de Terre

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en grosses tranches et placez-les dans un cuiseur à la vapeur. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites à point.

Lavez et hachez les poivrons et les oignons en petits morceaux. (J’ai utilisé un poivron et la moitié d’un oignon, l’oignon représentant environ la moitié de la quantité du poivron).

Retirez les pommes de terre cuites du cuiseur à la vapeur et écrasez-les en purée à l’aide d’une cuillère.

Ajoutez les oignons et les poivrons hachés à la purée de pommes de terre, ainsi qu’une pincée de sel. Faites attention à ne pas ajouter trop de sel, juste assez pour lui donner un soupçon de saveur.

Mélangez le tout.

Une fois que le mélange a refroidi légèrement, façonnez-le en petites boules, d’environ la taille d’une balle de ping-pong.

Placez une petite noisette de sauce tomate sur le dessus de chaque boule de pomme de terre.