Poisson pané et cuit au sauce
Instructions
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Step 1
Nettoyez le poisson et essuyez-le avec du papier absorbant, puis recouvrez les deux côtés d’une fine couche de farine (facultatif).
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Step 2
Chauffez de l’huile dans une poêle à feu doux, ajoutez le poisson un par un et faites frire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés, puis retirez et égouttez l’excès d’huile.
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Step 3
Versez l’huile restante, remettez tous les poissons, ajoutez du vin de cuisine, du sucre et suffisamment d’eau pour couvrir le poisson, puis ajoutez des ciboules et du gingembre. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen et faites cuire jusqu’à ce que la sauce ait épaissi, ajoutez une petite quantité de vinaigre, remuez bien et servez.
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