Lotos frit
Ingrédients
- rhizome de lotus
- vinaigre blanc
- poivrons verts
- poivrons rouges
- gingembre
- ail
- huile
- huile de piment
Instructions
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Step 1
Éplucher le rhizome de lotus et le tremper dans de l’eau avec du vinaigre blanc pour une utilisation ultérieure.
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Step 2
Couper rapidement le rhizome de lotus en tranches fines et les tremper dans l’eau vinaigrée immédiatement.
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Step 3
Hacher finement les poivrons verts et rouges en lanières et les tremper dans de l’eau propre. Hacher le gingembre et l’ail en grains pour une utilisation ultérieure.
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Step 4
Chauffer de l’huile dans un wok, ajouter les grains de gingembre et d’ail et faire sauter jusqu’à ce que cela soit parfumé.
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Step 5
Ajouter les tranches de rhizome de lotus et faire sauter rapidement pendant 2 minutes.
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Step 6
Ajouter les lanières de poivron haché, l’assaisonnement et le sel, et faire sauter pendant 2 minutes.
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Step 7
Pendant le processus de sauté, verser l’eau vinaigrée le long du bord du wok.
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Step 8
Arroser d’huile de piment et faire sauter uniformément, puis servir.
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