Raviolis de Pomme de Terre

Épluchez et lavez les pommes de terre proprement.

Râpez les pommes de terre en lamelles ; elles doivent être coupées finement, il n’y a donc pas besoin de passer du temps à les couper en lanières.

Trempez les lamelles de pomme de terre dans de l’eau salée pendant un certain temps.

Après avoir trempé, rincez les lamelles de pomme de terre deux fois, puis blanchissez-les dans de l’eau bouillante.

Après avoir blanchi, les lamelles de pomme de terre peuvent être rincées à l’eau froide, et après avoir éliminé l’excès d’eau, coupez-les en morceaux plus fins. Plus ils sont fins, mieux c’est ; il n’y a pas besoin de les essorer trop.

Mettez les pommes de terre coupées dans un bol, ajoutez 13 épices et des ciboulettes hachées, ainsi que du sel.

Ajoutez de l’essence de poulet et mélangez bien.

Prenez une feuille de dumpling et mettez une quantité appropriée de farce.

Enveloppez les dumplings.

Après avoir enveloppé les dumplings,

Mettez de l’eau dans une casserole, ajoutez les dumplings à l’eau bouillante, et après que l’eau ait bouilli trois fois, ajoutez un peu d’eau froide. Une fois que l’eau bout à nouveau, les dumplings peuvent être sortis.

Lorsque vous mangez, trempez-les dans du vinaigre et de l’huile de piment pour un bon goût.