Riz Frit à la Taiwanaise

Hachez les oignons, coupez les champignons en tranches et découpez les tomates en dés après les avoir pelées.

Coupez la laitue en deux.

Séparez les jaunes d’œufs et les blancs, puis mélangez les jaunes dans le riz de manière approfondie.

Faites sauter les blancs d’œufs dans une poêle et mettez-les de côté.

Chauffez de l’huile dans une poêle, ajoutez les ingrédients de l’étape 1, et faites-les sauter avec une pincée de sel jusqu’à ce que les tomates soient complètement cuites. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce tomate et continuez à faire sauter pendant un moment, puis transférez dans un bol et mettez de côté.

Chauffez de l’huile dans une autre poêle, ajoutez le riz mélangé avec les jaunes d’œufs, et faites-le sauter jusqu’à ce que les grains de riz soient séparés. Ajoutez la sauce tomate faites sauter précédemment et faites sauter pendant un moment, puis ajoutez la laitue et les blancs d’œufs, et faites sauter. Avant de servir, arrosez d’un peu d’huile de sésame et transférez sur une assiette.