Riz Frit au Jambon et aux Carottes

Préparez les ingrédients en fonction de la taille de votre portion, en veillant à ce que les ingrédients secondaires ne dépassent pas l’ingrédient principal.

Découpez les carottes et le jambon en dés, et hachez les oignons verts en petits morceaux.

Faites chauffer une petite quantité d’huile dans un wok, puis ajoutez les œufs battus.

À feu moyen à élevé, remuez continuellement les œufs avec des baguettes jusqu’à ce qu’ils forment des caillots, puis mettez-les de côté.

Ajoutez plus d’huile dans le wok, en veillant à en avoir suffisamment pour stir-fry le riz, puis ajoutez le jambon et les carottes découpés et stir-fry jusqu’à ce qu’ils soient légèrement cuits.

Ajoutez des grains de maïs et continuez à stir-fry.

Ajoutez le riz cuit dans le wok, en remuant constamment à feu moyen ou élevé, jusqu’à ce que le riz soit cuit à votre goût, en prenant soin de ne pas brûler le riz.

Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez les œufs cuits dans le wok, ainsi qu’une petite quantité de sel et de sauce soja, et stir-fry rapidement pour enrober uniformément le riz.

Juste avant de servir, ajoutez les oignons verts hachés et stir-fry brièvement.