Riz Frit aux Œufs

Chauffez une poêle antiadhésive avec une petite quantité d’huile, en vous assurant de couvrir tout le fond de la poêle.

Gardez la chaleur basse et déplacez la poêle pour chauffer uniformément l’huile, puis versez le mélange d’œuf du milieu, en l’étalant uniformément pour couvrir tout le fond de la poêle.

Utilisez de la patience et de l’habileté pour cuire l’œuf, en inclinant la poêle et en la déplaçant en mouvement circulaire pour cuire l’œuf uniformément, jusqu’à ce que les bords soient dorés et repliés.

Retirez l’œuf de la poêle et placez-le sur une assiette, en le laissant refroidir légèrement avant de l’enlever.

Pour faire la sauce tomate, chauffez de l’huile dans une poêle, ajoutez des tomates coupées en dés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que le jus soit libéré, puis ajoutez de la sauce tomate et faites-la mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Hachez tous les ingrédients en petits morceaux, chauffez de l’huile dans une poêle, et faites sauter les ingrédients hachés avec de l’ail, du gingembre et des oignons, puis ajoutez du riz cuit, de la sauce tomate et des assaisonnements, et faites-les sauter jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Placez le riz sauté sur l’œuf, pliez les deux côtés de l’œuf sur le riz, et retournez-le pour que l’ouverture soit face vers le bas.

Utilisez de la sauce tomate pour créer un motif sur l’œuf et sur l’assiette.