Rouleau d'œuf et de ciboulette

Préparez tous les ingrédients.

Battez les œufs et mélangez bien.

Coupez les ciboulettes en petits morceaux et ajoutez-les.

Ajoutez de la farine et de l’eau, mélangez bien et ajoutez une petite demi-cuillère de sel.

Ajoutez une petite quantité d’huile de cuisson.

Mélangez bien et laissez reposer pendant 3-5 minutes. La pâte devrait devenir une fine pâte. Lorsque vous la soulevez avec des baguettes, elle devrait s’écouler lentement.

Chauffez une poêle, ajoutez une petite quantité d’huile et versez une quantité appropriée de pâte.

Utilisez le dos d’une cuillère pour étaler la pâte en une fine galette. Lorsque la pâte se solidifie, c’est prêt. Vous n’avez pas besoin de la retourner ! Plus la galette est fine, meilleure est la texture. Si elle est trop épaisse, vous devrez peut-être la retourner.

Laissez-la refroidir légèrement, roulez-la, coupez-la en petits morceaux et servez. C’est également délicieux avec de la sauce tomate, et très nutritif.