Rouleaux printaniers en crayon

Préparez tous les ingrédients comme indiqué sur l’image.

Épluchez les asperges et faites-les blanchir dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient cuites, puis enroulez les tranches de viande avec des asperges, saupoudrez de sel et de poivre.

Enveloppez les asperges avec des tranches de viande dans des feuilles de rouleau de printemps.

Appliquez du blanc d’œuf sur le bord de la feuille de rouleau de printemps pour l’aider à adhérer.

Faites frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce que soit doré.

Retirez de l’huile.

Coupez en segments.

Disposez sur une assiette et garnissez d’une petite tranche de citron.