Salade d'algues

Rincez le kombu et coupez-le en lanières. Vous pouvez également acheter du kombu pré-coupé pour gagner du temps. Faites bouillir le kombu dans de l’eau jusqu’à ce qu’il soit cuit, généralement 5-7 minutes, selon la texture souhaitée. Si vous préférez une texture plus croquante, vous pouvez le cuire pendant un temps plus court.

Hachez le vieux gingembre en petits morceaux.

Ajoutez l’ail et mélangez-le avec le gingembre. Le rapport gingembre-ail est de 3-4:1.

Ajoutez du vinaigre, de l’huile de sésame et du sucre. Mélangez bien et chauffez au micro-ondes à puissance élevée pendant 10 secondes pour dissoudre le sucre.

Ajoutez de la sauce piquante selon votre goût.

Versez le mélange d’assaisonnement dans le kombu égoutté.

Mélangez bien et servez.