Salade de champignons noirs et de concombre de mer

Faites bouillir de l’eau dans une casserole, mettez les nouilles de méduse dans une passoire et blanchissez-les dans l’eau à environ 80 degrés Celsius pendant 10 à 20 secondes.

Après le blanchiment, mettez immédiatement la peau de méduse dans de l’eau froide, changez l’eau tous les 2-3 heures et répétez trois fois.

Après avoir trempé, mettez les nouilles de méduse dans une passoire pour égoutter l’eau.

Faites blanchir le champignon noir dans de l’eau bouillante.

Coupez le champignon noir blanchi en lanières, hachez l’ail et hachez-le finement ; hachez le coriandre et coupez les carottes en fines lanières pour utilisation.

Mettez tous les ingrédients dans un grand bol.

Ajoutez de l’huile d’olive et remuez d’abord, puis saupoudrez de sel et de poivre noir, et arrosez de vinaigre blanc.

Mélangez bien.

Les champignons noirs et les nouilles de méduse stir-frits, rafraîchissants et croustillants peuvent être superposés et servis.