Salade de peau de concombre

Lavez la peau de pastèque proprement et retirez la chair du fruit et la peau dure.

Coupez la peau de pastèque en lanières, mélangez avec du sel comestible, et attendez 10 minutes. Ensuite, jetez l’eau et rincez avec de l’eau propre, en exprimant l’eau excédentaire.

Ajoutez de l’huile de sésame, de l’huile de poivre de fleur, du vinaigre, de la sauce de soja, du Lao Gan Ma, de l’essence de poulet, du glutamate monosodique, du sucre blanc et de l’ail, et mélangez bien.

Chauffez une poêle, versez de l’huile parfumée, ajoutez de la pâte de haricot et des poivrons rouges séchés, et attendez que l’huile devienne rouge. Ensuite, versez-la sur la peau de pastèque et mélangez bien.